Razowy makaron z marchewką i rukolą – 666 kcal

Dziś megaprosty obiad. Nie ma sosu, bo jego funkcję pełni tutaj olej (którego swoją drogą nie należy się bać – nawet na redukcji). W ramach dodatków marchewka i trochę zieleniny. Niby coś z niczego, ale smakuje rewelacyjnie. To dobre danie, kiedy nie macie za wiele w lodówce, a nie chcecie się rzucać na fast-food. Ostrzegam – bardzo ostre, więc wrażliwcy powinni zredukować ilość papryki. 

SKŁADNIKI (2 porcje):

• 200 g makaronu razowego penne (pióra)
• 3 średnie marchewki
• 2 garście liści rukoli
• 1/2 cebuli
• 3 łyżki oleju/oliwy z oliwek
• 2 strąki suszonej papryki (można zastąpić sproszkowaną)
• 1 łyżka łuskanych, niesolonych ziaren słonecznika
• sól, pieprz

1. Makaron ugotuj al dente

2. Marchew umyj, następnie zetrzyj obieraczką na cienkie paski

3. Cebulę pokrój w drobną kostkę

4. Suszone strąki papryki zmiażdż, żeby wydobyć z nich smak

5. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i chwilę smaż aż się zeszkli. Następnie dodaj paski marchwi i smaż jeszcze przez minutę.

6. Dodaj na patelnie ugotowany makaron, rukolę i paprykę. Wymieszaj. Podsmaż chwilę na małym ogniu, żeby smaki się połączyły. Dopraw do smaku solą i pieprzem,  posyp pestkami, udekoruj ulubionymi ziołami.

SMACZNEGO!

Energia (1 porcja)	Białko	Tłuszcz	Węglowodany	Błonnik
666 kcal	15 g	35 g	74 g	10 g
GDA – % wskazanego dziennego spożycia dla osoby dorosłej (2000 kcal)
33 %	30 %	50 %	27 %	40 %

  SHARE