mini placuszki dietetyczne owsiane piernikowe z mandarynkami

Nie wiem jak Wy, ale ja czuję ducha świąt tak mocno, że prawię do wszystkich potraw dodaję przyprawę piernikową i mandarynki 😀 Z tych moich kulinarnych ulepszeń zrodziły się pierniczkowe pankejki polane sosem miodowo-jogurtowym i posypane migdałami. A do tego cynamon. Po prostu bajka! W przepisie zdradzam Wam patent na usmażenie takich malutkich, okrągłych placuszków. Możecie je polać samym miodem albo musem owocowym, ale polecam jednak dodatek skyra, który wzbogaca w białko i balansuje odpowiednio danie pod kątem składników odżywczych.


Składniki na 2 porcje:

  • 1 jajko
  • 100 g płatków owsianych
  • Pół szklanki (125 ml) napoju sojowego lub mleka krowiego
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki erytrolu
  • 1 jogurt skyr naturalny (150 g) (w wersji bezmlecznej 1 Planton lub inny wegański jogurt)
  • 1 łyżka miodu (24 g)
  • 4 mandarynki
  • 2 łyżki płatków migdałów
  • cynamon

Przygotowanie:

Jeśli masz w domu pustą butelkę po ketchupie, dokładnie ją wyjmij i napełnij ciastem do placuszków, dzięki temu usmażysz małe pankejki. Jeśli nie masz butelki, użyj po prostu łyżeczki.

  1. Płatki zmiel w blenderze na drobną mąkę.
  2. Wymieszaj z mlekiem roślinnym lub krowim, jajkiem, przyprawą, proszkiem do pieczenia, erytrolem lub ksylitolem,
  3. Przelej do butelki jeśli używasz lub po prostu nakładaj łyżeczką na rozgrzany olej tworząc miniplacuszki o średnicy monety 5 zł. Możesz też smażyć zwykłe placki. Ciasto powinno być na tyle gęste, żeby nie rozlewało się poza kształt, ale też na tyle rzadkie żeby można było swobodnie je dozować. W razie potrzeby dodaj trochę mleka lub mąki.
  4. Gotowe placuszki polej skyrem wymieszanym z miodem, posyp migdałami, cynamonem i kawałkami mandarynek.

1 porcja zawiera:
1 porcja zawiera 493 kcal; 22 g białka; 17,5 g tłuszczu; 60 g węglowodanów; 8 g błonnika

mini placuszki dietetyczne owsiane piernikowe z mandarynkami
0 komentarzy:

Dodaj komentarz

Chcesz się przyłączyć do dyskusji?
Feel free to contribute!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *