Zdrowe kanapki z hummusem i marchewką

Zastanawialiście się kiedyś, jak urozmaicić swoje śniadanie i tchnąć odrobinę życia w nudne kanapki, a przy okazji uczynić je (jeszcze) zdrowszymi? Jeśli tak, to mam coś dla Was – chleb z hummusem i marchewką. Brzmi dziwnie? Przekonam Was, że to nietypowe połączenie jest pyszne i idealnie nadaje się na pierwszy posiłek! Ten przepis znalazłam w książce “Poniedziałki bez mięs” autorstwa rodziny McCartney (swoją drogą polecam) i stwierdziłam, że koniecznie muszę go wypróbować. Jeśli chodzi o hummus (tj. pastę z cieciorki) możecie w ramach pójścia na łatwiznę użyć gotowego (obecnie do kupienia w prawie każdym markecie), choć oczywiście najlepiej przygotować samemu 🙂  

Zdrowe kanapki z hummusem i marchewką

2016-11-02 12:51:04

Porcje 3

Oceń

Zapisz przepis

Drukuj

Składniki

1. 1 łyżeczka oleju do smażenia (np. kokosowego)
2. 1 duża starta na grubych oczkach marchewka
3. kawałek posiekanej papryczki chili
4. 1 łyżeczka kminku
5. 1/2 czerwonej cebuli
6. 3 kromki chleba (np. żytni razowy)
7. 100 g hummusu naturalnego
8. sól, pieprz

Przygotowanie

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż startą marchewkę z kminkiem, bardzo drobno posiekaną cebulką i ostrą papryczką. Smaż krótką chwilę, aż cebula się zeszkli. Odstaw do przestygnięcia.
2. W tym czasie posmaruj chleb hummusem. Na to połóż zawartość patelni, posyp solą, pieprzem lub ewentualnie innymi przyprawami. Możesz udekorować zieleniną, np. natką pietruszki i kawałkami cebuli. Smacznego!

Wskazówki

1. Możesz użyć gotowego hummusu ze sklepu, mój był z Lidla
2. Żeby zaoszczędzić trochę cennego czasu rano, zetrzyj marchewkę dzień wcześniej np. do obiadu i zostaw trochę do najbliższego śniadania

powiedz dietom nie https://www.powiedzdietomnie.pl/