Powoli zaczynam wpuszczać do swojej kuchni jesienne smaki. Jak jesień, to oczywiście wszechstronna dynia, z której można zrobić wszystko – począwszy od frytek (link) na dyniowym latte skończywszy. Byłabym pewnie jej wielką fanką, gdyby nie to że nie znoszę jej obierać. Jeśli chodzi o dzisiejszy przepis, ugotowałam delikatną zupę krem, którą trochę podrasowałam jarmużem i prażonym sezamem. Wyszło pysznie, ale chyba najbardziej podoba mi się ten obłędny kolor! I wartość kaloryczna, którą podałam jak zawsze na końcu wpisu. Zakładając, że taki gar zupy to kilka porcji, wychodzi dość niskokaloryczny (można nawet powiedzieć FIT 😀 ), ale sycący posiłek.
Zupa krem z dyni i marchewki
2016-09-19 19:19:48
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
30 min
Składniki
- 1 dynia hokkaido (moja ważyła 1200 g przed obraniem)
- 7 średnich marchewek
- 1 batat
- 6 szklanek bulionu warzywnego
- 3 łyżki sezamu
- spora garść jarmużu poszarpanego na mniejsze kawałki
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka imbiru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Marchew i batata obierz i pokrój w kostkę tej samej wielkości. Dynię przekrój na pół, obierz, wyjmij widelcem pestki i pokrój miąższ również w kostkę.
- Marchew wrzuć do dużego garnka, zalej bulionem. Doprowadź do wrzenia i trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut.
- Dodaj dynię i batata do marchewki, gotuj do miękkości kilkanaście minut.
- Zdejmij z ognia i odłóż do lekkiego przestygnięcia, żeby można było zblendować zupę.
- W tym czasie na suchej patelni podpraż sezam (kilkadziesiąt sekund, nie za długo bo zrobi się gorzki)
- Zupę przelej do kielicha blendera (lub użyj ręcznego) i zmiksuj na gładko. W razie potrzeby dolej trochę wody.
- Dopraw papryką, imbirem, solą i pieprzem. Podawaj z kilkoma kroplami oliwy i surowym jarmużem posypanym sezamem. Smacznego!
Wskazówki
- Podana ilość bulionu jest orientacyjna, wszystko zależy od tego jak gęste zupy lubicie. Najlepiej przed zblendowaniem odlać trochę płynu (tego z zupy) do szklanki i potem w miarę potrzeb dolewać do kielicha blendera.
- Nie wyrzucaj pestek dyni - można je upiec w piekarniku i zjeść np. w formie przekąski.
powiedz dietom nie https://www.powiedzdietomnie.pl/
| Energia (całość) | Białko | Tłuszcz | Węglowodany | Błonnik |
| 881 kcal | 25,5 g | 39,7 g | 142 g | 45 g |
ja w ten weekend mam masową produkcje przetworów z dyni, zupka krem będzie jutro tylko ja dodaje mleczko kokosowe- fajne rozwiązanie też.
Pozdrawiam, blog rewelacja!