Miska warzyw w sosie musztardowo-miodowym.

Składniki (2 porcje):

• 2 średnie marchewki – obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 8 brukselek –  pokrojone w cienkie plasterki
• 1 żółta papryka – pokrojona w drobne paski
• garść zielonych liści, np. jarmużu – bez łodyg, drobno posiekane
• 1 szklanka gotowanej ciecierzycy
• pestki z 1 granatu
• 1 burak – obrany i starty na grubych oczkach
• 1 dojrzałe, miękkie awokado – obrane i  pokrojone w plasterki
• łyżeczka oleju do smażenia

Sos miodowo-musztardowy:

• 3 łyżki oleju nierafinowanego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz

Sos:
Wszystkie składniki na sos wymieszaj do połączenia, najlepiej w małym słoiczku. Dopraw wg uznania.

Sałatka:
1. Rozgrzej olej na patelni, następnie dodaj marchew, paprykę, brukselkę, jarmuż i ciecierzycę. Smaż kilka minut, aż warzywa będą odpowiednio miękkie.
2. Przełóż warzywa do miski, posyp tartym (surowym) burakiem i pestkami granatu. Obok ułóż pokrojone awokado i całość polej sosem.