Kokosowy pudding chia z granatem i czekoladą.

Składniki (1 porcja):

• 1/6 szklanki nasion chia (pudding będzie gęsty, możesz dodać mniej nasion)
• 1 szklanka mleka kokosowego (z kartonu)
• 1-2 łyżeczki miodu (może być inny słodzik)
• wanilia – np. 1/4 łyżeczki ekstraktu lub szczypta ziarenek z laski

    Do podania:

• kilka nasion granatu
• 2 kostki gorzkiej czekolady, posiekane i/lub starte  (użyjcie porządnej czekolady – kilka składników, najlepiej zero lub minimalne ilości cukru, jak najwięcej kakao)
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych

1. Nasiona chia zalej zimnym mlekiem, dodaj miód i wanilię, wymieszaj.
2. Włóż do lodówki na kilka godzin. Pudding trzeba co jakiś czas mieszać, dlatego najlepiej trzymać go w zamkniętym słoiku – wstrząsamy nim podobnie jak shakerem.
3. Wyjmij pudding, wstrząśnij porządnie, przełóż do szklanki. Posyp wiórkami, czekoladą i na końcu ozdób granatem.