Dzisiaj przyjrzymy się najpopularniejszym dostępnym na rynku ketchupom i poszukamy ideału (o ile w ogóle istnieje). Czym powinniśmy kierować się przy jego wyborze? Dobry produkt musi mieć przede wszystkim jak najwięcej pomidorów. Powinien charakteryzować się także umiarkowaną ilością cukru i soli, a także brakiem sztucznych konserwantów i wzmacniaczy smaku. Jak zawsze im naturalniej, tym lepiej. W zasadzie wystarczy 5 składników – pomidory, cukier, ocet, sól i przyprawy. I do tego powinien być robiony z pomidorów, a nie z koncentratu. Sprawdźmy więc, czy którykolwiek z 20 analizowanych produktów spełnia w/w kryteria.
|
|
Produkt /skład
|
Zawartość pomidorów
|
Cukier
(zawartość w 100 g)
|
Sól
(zawartość w 100 g)
|
 |
Pudliszki Ketchup łagodny 700 g
pomidory, cukier, ocet, sól, skrobia modyfikowana, aromat naturalny,
|
193 g /100 g |
30.5 g |
3,1 g |
 |
Pudliszki Pudliszek Ketchup dla dzieci 320 g
pomidory, cukier, ocet, sól, aromaty naturalne
|
184 g /100 g |
b.d. |
b.d. |
 |
Pudliszki Ketchup do pizzy 480 g
pomidory, cukier, ocet, sól, skrobia modyfikowana, aromaty, zioła, przyprawa, czosnek,
|
190 g / 100g |
24,5 g |
2,9 g |
 |
Heinz Ketchup łagodny 570 g
pomidory, ocet, cukier, sól, ekstrakty przypraw i ziół (zawierają seler), przyprawa
|
148 g / 100g |
22,8 g |
1,8 g |
 |
Hellmann’s Ketchup łagodny 450 g
pomidory, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól, cebula, czosnek, liść laurowy, goździki
|
151 g / 100g |
22 g |
1,8 g |
 |
Tortex Ketchup łagodny 470 g
koncentrat pomidorowy (37%), woda, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja konserwująca (benzoesan sodu), tymianek, oregano, cząber, szałwia, kolendra, aromat
|
37% koncentratu pomid. |
19 g |
1,6 g |
 |
Dawtona Ketchup łagodny 500 g
koncentrat pomidorowy (50%), woda, cukier, ocet spirytusowy, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – benzoesan sodu, aromat
|
50% koncentratu pomid. |
21 g |
1,1 g |
 |
Develey Ketchup McDonalds 450 g
66% koncentrat pomidorowy, syrop glukozowo-fruktozowy, ocet spirytusowy, sól, ekstrakty przypraw
|
184 g / 100g |
21,1 g |
2,1 g |
 |
Kotlin Ketchup łagodny 450 g
pomidory, cukier, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulatory kwasowości – kwas octowy i kwas cytrynowy, naturalne aromaty, przyprawy, substancja konserwująca – benzoesan sodu
|
160 g / 100g |
23 g |
2 g |
 |
Kotlin Ketchup łagodny w słoiczku
Pomidory, woda, cukier, sól, kwas octowy – regulator kwasowości, acetylowany adypinian diskrobiowy – substancja zagęszczająca , naturalny aromat (zawiera seler)
|
160 g / 100g |
b.d. |
b.d. |
 |
Kotlin Ketchup łagodny 60% mniej kalorii 450 g
pomidory, substancja słodząca – sukraloza, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulatory kwasowości – kwas octowy i kwas cytrynowy, naturalne aromaty, przyprawy, substancja konserwująca – benzoesan sodu
|
160 g / 100g |
8,2 g |
2 g |
 |
Kotlin Ketchup pomidory malinowe
pomidory, cukier, acetylowany adypinian diskrobiowy – substancja zagęszczająca, sól, kwas octowy i kwas cytrynowy – regulatory kwasowości, substancja konserwująca – benzoesan sodu , aromaty
|
136 g / 100g |
23 g |
2 g |
 |
Tesco Grill Ketchup z kawałkami suszonych pomidorów 450 g
woda, koncentrat pomidorowy (21%), cukier, ocet spirytusowy, modyfikowana skrobia kukurydziana, sól, pomidory suszone (1%), aromaty, cebula w proszku, goździki w proszku,
|
135 g / 100g |
15,2 g |
2,7 g |
 |
Firma Roleski Sos pomidorowy Ketchup markowy łagodny 450 g
pomidory, cukier, ocet spirytusowy, sól, przyprawy
|
205 g / 100g |
19 g |
2,3 g |
 |
Tesco Ketchup łagodny 500 g
koncentrat pomidorowy, woda, cukier, ocet spirytusowy, sól, skrobia modyfikowana kukurydziana, aromaty
|
193 g / 100g |
25 g |
2,4 g |
 |
Tesco Value Ketchup łagodny 500 g
woda, koncentrat pomidorowy (11%), syrop glukozowo-fruktozowy, substancja zagęszczająca (acetylowany adypinian diskrobiowy), sól, ocet spirytusowy, substancja konserwująca (benzoesan sodu), mieszanka przypraw, substancja słodząca (sacharyny)
|
81 g / 100g |
8,9 g |
1,6 g |
 |
Ketchup łagodny Winiary
Woda, cukier, koncentrat pomidorowy (18,2%), substancja zagęszczająca (E1422), sól, regulator, kwasowości (E260), cynamon, aromaty.
|
18,2 % koncentratu pomid. |
18,5 g |
2,4 g |
 |
Kamis Ketchup łagodny 425 g
woda, koncentrat pomidorowy – 21%, cukier, skrobia modyfikowana, ocet spirytusowy, sól, cebula, kurkuma, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, koncentrat z czarnej marchwi, aromaty
|
132 g / 100g |
19 g |
2,5 g |
 |
Podravka Ketchup łagodny
woda, pomidory, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól kuchenna, substancje konserwujące (benzoesan sodu, sorbinian potasu), naturalny aromat
|
170 g / 100g |
b.d. |
b.d |
 |
Włocławek Ketchup łagodny
pomidory , cukier, przeciery z: SELERA (7,3%) i cebuli (6,7%), skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, ocet spirytusowy, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – benzoesan sodu, przyprawy
|
161 g / 100g |
23 g |
1,6 g |
Najlepiej wypadły:
- Firma Roleski Sos pomidorowy Ketchup markowy łagodny 450 g
Zdecydowana faworyt wśród analizowanych produktów – wysoka zawartość pomidorów, krótki skład, brak konserwantów i słodzików. Jest naprawdę dobrze.
- Tesco Ketchup łagodny 500 g
Duże zaskoczenie jeśli chodzi o zawartość pomidorów, choć niestety z koncentratu
- Pudliszki Ketchup do pizzy 480 g
stosunkowo duża zawartość pomidorów i krótki skład, choć i tak mogłoby być lepiej, np. z zawartością soli
Najgorsze:
- Tutaj można wymienić niestety większość produktów, ze względu na konserwanty, niską zawartość pomidorów czy niechciane zagęstniki.
- Niechlubnym faworytem jest tutaj Tesco Value Ketchup łagodny 500g – za bardzo małą zawartość pomidorów, obecność syropu glukozowo-fruktozowego i innych zbędnych dodatków.
- Słabo wypadł też Ketchup łagodny Winiary ze względu na dodatek zagęstnika (acetylowany adypinian diskrobiowy) dla zatuszowania zbyt rzadkiej konsystencji spowodowanej dużą ilością wody, a małą pomidorów.
- Nie popisał się także Kamis Ketchup łagodny 425 g – mamy tu dodatek koncentratu z czarnej marchwi jako małe oszustwo tuszujące słabą jakość i małą zawartość pomidorów
- Ketchup w tubce nie zawsze ma ten sam skład co jego odpowiednik w słoiczku – zwróćcie uwagę na Kotlin
- Tesco Grill Ketchup z kawałkami suszonych pomidorów 450 g – mamy tu aż 1% tych pomidorów. Czyste szaleństwo.
- Pudliszki Ketchup łagodny 700 g – nie byłoby najgorzej gdyby nie to, że przesadzili z dodatkiem cukru
- Heinz ketchup łagodny – trochę więcej pomidorów i będzie naprawdę w porządku
czas od czasu robię domowy ketchup, w Twoim poście mnie zainteresował ten Kotlin Ketchup łagodny 60% mniej kalorii 450 g 🙂 i może kiedyś skusze się na polecany przez Ciebie firmy Roleski
Genialne, przydatne zestawienie :)!
Nie wrzuciliście najlepszego jakościowo ketchupu Madero z Biedronki. A szkoda…
Od ketchupu z Biedronki lepiej trzymać się z daleka. Bez zapachu, bury kolor, smak mający niewiele wspólnego z pomidorami. Wygląda na to, że pomidory są tylko na etykiecie. Porażka i wyrzucone pieniądze.
Ketchup Madero z biedronki wychodzi jako najzdrowszy.
Zużyto 233g w wersji łagodnej i 220g w wersji pikantnej pomidrów, bez koncentratu.
Dodatkowy atut to to, że jest to produkt Polski – aktualny producent Dawtona.
W niektórych z keczupów dostępnych w sklepach w ogóle nie ma pomidorów. Wiec ja robię sama w domu. Oto składniki:
pomidor – 2 kg
cebula – 1, duża
ocet 6% – 6 łyżek
cukier – 125 g
sól – 2-3 łyżeczki
gałka muszkatołowa – szczypta
chili albo ostra lub słodka papryka – 1/2 łyżeczki
pieprz – szczypta
oliwa z oliwek – 2-3 łyżki
Pomidory przepuszczam przez streamer lub przecieram przez sito. Cebulę siekam. Duszę cebulę na oliwie pod przykryciem do miękkości. Dodaję pomidory. Gotuję odkryte, aż masa nabierze właściwej konsystencji. Na koniec dodaję przyprawy.Pycha
Lepiej gotować pomidory ze skórką i przetrzec lub zmiksować po ugotowaniu. Pozbawiając skórki przed, tracimy dużo dobrego
Bardzo pomocny test, wreszcie wiadomo jaki ketchup wybrać.
Super post, do mnie jednak żaden nie przemówił " kup mnie " 🙂 Ah każdy ma cukier a jak nie cukier to jeszcze gorszy syf, zostaje robić samej 🙂 Dziękuje za dawkę fajnych informacji.
Wniosek jest jeden – czytajmy składy 🙂
Jakoś nigdy nie czytałam składu ketchupów, ale chyba od dzisiaj będę to robić 🙂 Pozdrawiam i dziękuje za ciekawe informacje.
Potwierdzam – czytajmy składy! Poczytajcie składy np. majonezu to się mocno zdziwicie, co tam jest na 2 i 3 miejscu 😉
Ja od wielu lat czytam składy i muszę powiedzieć, że wyszłam na tym na plus. Od razu po wyeliminowaniu tych gorszych produktów poczułam się lekko, pewnie i przede wszystkim schudłam. Niezdrowe cukry są wszędzie, to jest straszne.
Jak wszystko z biedronki, gościu, jak wszystko…
fajne zestawienie, jedyna rzecz jaka mocno mnie przeraża to zawartość cukru- jest go na prawdę bardzo dużo!
może jakaś aktualizacja zestawianiea? Kilku ketchupów tutaj brakuje, między innymi Międzychodu, który się wyróżnia
Na drugim miejscu chyba powinien być Pudliszek, a nie Pudliszki do pizzy. Międzychód ma świetny ketchup. Niestety cenowo jest dość drogi.
Zdecydowanie najlepszy jest Ketchup Włocławek ale tylko wersja w słoiku, gdyż nie zawiera benzoesanu:)
Szkoda,że w zestawieniu nie pojawił się mój ulubiony Międzychód.
poprawcie ketchup Develey Tomato Ketchup zmienili skład i jest lepszy
Wywalili logo MC Donalds i syrop glukozowy
aktualny skład:
W 100g produktu:
energia: 393 kJ/93 kcal
tłuszcz: <0,5 g
w tym kwasy nasycone: <0,1 g
węglowodany: 19 g
w tym cukry: 17 g
białko: 1,7 g
sól: 1,8 g
potas: 400mg
Ketchup to 100 % naturalnych składników, bez syropu glukozowo-fruktozowego, z wysoką zawartością europejskich pomidorów na 100 g ketchupu oraz BEZ wszelkich „E” dodatków, w tym bez skrobi modyfikowanej i wszelkich innych zagęszczaczy.