Dzisiaj przyjrzymy się najpopularniejszym dostępnym na rynku ketchupom i poszukamy ideału (o ile w ogóle istnieje). Czym powinniśmy kierować się przy jego wyborze? Dobry produkt musi mieć przede wszystkim jak najwięcej pomidorów. Powinien charakteryzować się także umiarkowaną ilością cukru i soli, a także brakiem sztucznych konserwantów i wzmacniaczy smaku. Jak zawsze im naturalniej, tym lepiej. W zasadzie wystarczy 5 składników – pomidory, cukier, ocet, sól i przyprawy. I do tego powinien być robiony z pomidorów, a nie z koncentratu. Sprawdźmy więc, czy którykolwiek z 20 analizowanych produktów spełnia w/w kryteria.
|
|
Produkt /skład
|
Zawartość pomidorów
|
Cukier
(zawartość w 100 g)
|
Sól
(zawartość w 100 g)
|
 |
Pudliszki Ketchup łagodny 700 g
pomidory, cukier, ocet, sól, skrobia modyfikowana, aromat naturalny,
|
193 g /100 g |
30.5 g |
3,1 g |
 |
Pudliszki Pudliszek Ketchup dla dzieci 320 g
pomidory, cukier, ocet, sól, aromaty naturalne
|
184 g /100 g |
b.d. |
b.d. |
 |
Pudliszki Ketchup do pizzy 480 g
pomidory, cukier, ocet, sól, skrobia modyfikowana, aromaty, zioła, przyprawa, czosnek,
|
190 g / 100g |
24,5 g |
2,9 g |
 |
Heinz Ketchup łagodny 570 g
pomidory, ocet, cukier, sól, ekstrakty przypraw i ziół (zawierają seler), przyprawa
|
148 g / 100g |
22,8 g |
1,8 g |
 |
Hellmann’s Ketchup łagodny 450 g
pomidory, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól, cebula, czosnek, liść laurowy, goździki
|
151 g / 100g |
22 g |
1,8 g |
 |
Tortex Ketchup łagodny 470 g
koncentrat pomidorowy (37%), woda, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja konserwująca (benzoesan sodu), tymianek, oregano, cząber, szałwia, kolendra, aromat
|
37% koncentratu pomid. |
19 g |
1,6 g |
 |
Dawtona Ketchup łagodny 500 g
koncentrat pomidorowy (50%), woda, cukier, ocet spirytusowy, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – benzoesan sodu, aromat
|
50% koncentratu pomid. |
21 g |
1,1 g |
 |
Develey Ketchup McDonalds 450 g
66% koncentrat pomidorowy, syrop glukozowo-fruktozowy, ocet spirytusowy, sól, ekstrakty przypraw
|
184 g / 100g |
21,1 g |
2,1 g |
 |
Kotlin Ketchup łagodny 450 g
pomidory, cukier, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulatory kwasowości – kwas octowy i kwas cytrynowy, naturalne aromaty, przyprawy, substancja konserwująca – benzoesan sodu
|
160 g / 100g |
23 g |
2 g |
 |
Kotlin Ketchup łagodny w słoiczku
Pomidory, woda, cukier, sól, kwas octowy – regulator kwasowości, acetylowany adypinian diskrobiowy – substancja zagęszczająca , naturalny aromat (zawiera seler)
|
160 g / 100g |
b.d. |
b.d. |
 |
Kotlin Ketchup łagodny 60% mniej kalorii 450 g
pomidory, substancja słodząca – sukraloza, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulatory kwasowości – kwas octowy i kwas cytrynowy, naturalne aromaty, przyprawy, substancja konserwująca – benzoesan sodu
|
160 g / 100g |
8,2 g |
2 g |
 |
Kotlin Ketchup pomidory malinowe
pomidory, cukier, acetylowany adypinian diskrobiowy – substancja zagęszczająca, sól, kwas octowy i kwas cytrynowy – regulatory kwasowości, substancja konserwująca – benzoesan sodu , aromaty
|
136 g / 100g |
23 g |
2 g |
 |
Tesco Grill Ketchup z kawałkami suszonych pomidorów 450 g
woda, koncentrat pomidorowy (21%), cukier, ocet spirytusowy, modyfikowana skrobia kukurydziana, sól, pomidory suszone (1%), aromaty, cebula w proszku, goździki w proszku,
|
135 g / 100g |
15,2 g |
2,7 g |
 |
Firma Roleski Sos pomidorowy Ketchup markowy łagodny 450 g
pomidory, cukier, ocet spirytusowy, sól, przyprawy
|
205 g / 100g |
19 g |
2,3 g |
 |
Tesco Ketchup łagodny 500 g
koncentrat pomidorowy, woda, cukier, ocet spirytusowy, sól, skrobia modyfikowana kukurydziana, aromaty
|
193 g / 100g |
25 g |
2,4 g |
 |
Tesco Value Ketchup łagodny 500 g
woda, koncentrat pomidorowy (11%), syrop glukozowo-fruktozowy, substancja zagęszczająca (acetylowany adypinian diskrobiowy), sól, ocet spirytusowy, substancja konserwująca (benzoesan sodu), mieszanka przypraw, substancja słodząca (sacharyny)
|
81 g / 100g |
8,9 g |
1,6 g |
 |
Ketchup łagodny Winiary
Woda, cukier, koncentrat pomidorowy (18,2%), substancja zagęszczająca (E1422), sól, regulator, kwasowości (E260), cynamon, aromaty.
|
18,2 % koncentratu pomid. |
18,5 g |
2,4 g |
 |
Kamis Ketchup łagodny 425 g
woda, koncentrat pomidorowy – 21%, cukier, skrobia modyfikowana, ocet spirytusowy, sól, cebula, kurkuma, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, koncentrat z czarnej marchwi, aromaty
|
132 g / 100g |
19 g |
2,5 g |
 |
Podravka Ketchup łagodny
woda, pomidory, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól kuchenna, substancje konserwujące (benzoesan sodu, sorbinian potasu), naturalny aromat
|
170 g / 100g |
b.d. |
b.d |
 |
Włocławek Ketchup łagodny
pomidory , cukier, przeciery z: SELERA (7,3%) i cebuli (6,7%), skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, ocet spirytusowy, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – benzoesan sodu, przyprawy
|
161 g / 100g |
23 g |
1,6 g |
Najlepiej wypadły:
- Firma Roleski Sos pomidorowy Ketchup markowy łagodny 450 g
Zdecydowana faworyt wśród analizowanych produktów – wysoka zawartość pomidorów, krótki skład, brak konserwantów i słodzików. Jest naprawdę dobrze.
- Tesco Ketchup łagodny 500 g
Duże zaskoczenie jeśli chodzi o zawartość pomidorów, choć niestety z koncentratu
- Pudliszki Ketchup do pizzy 480 g
stosunkowo duża zawartość pomidorów i krótki skład, choć i tak mogłoby być lepiej, np. z zawartością soli
Najgorsze:
- Tutaj można wymienić niestety większość produktów, ze względu na konserwanty, niską zawartość pomidorów czy niechciane zagęstniki.
- Niechlubnym faworytem jest tutaj Tesco Value Ketchup łagodny 500g – za bardzo małą zawartość pomidorów, obecność syropu glukozowo-fruktozowego i innych zbędnych dodatków.
- Słabo wypadł też Ketchup łagodny Winiary ze względu na dodatek zagęstnika (acetylowany adypinian diskrobiowy) dla zatuszowania zbyt rzadkiej konsystencji spowodowanej dużą ilością wody, a małą pomidorów.
- Nie popisał się także Kamis Ketchup łagodny 425 g – mamy tu dodatek koncentratu z czarnej marchwi jako małe oszustwo tuszujące słabą jakość i małą zawartość pomidorów
- Ketchup w tubce nie zawsze ma ten sam skład co jego odpowiednik w słoiczku – zwróćcie uwagę na Kotlin
- Tesco Grill Ketchup z kawałkami suszonych pomidorów 450 g – mamy tu aż 1% tych pomidorów. Czyste szaleństwo.
- Pudliszki Ketchup łagodny 700 g – nie byłoby najgorzej gdyby nie to, że przesadzili z dodatkiem cukru
- Heinz ketchup łagodny – trochę więcej pomidorów i będzie naprawdę w porządku