Dietetyczne roladki drobiowe + lunchbox #2

Dziś przepis na roladki drobiowe, które można wykorzystać jako:

obiad – z ziemniakami/kaszą/ryżem i surówką,
kolację – z warzywami,
lunchbox – kładziemy plastry na kanapki zamiast sklepowej wędliny.

Składniki:

Roladki (2 szt.):

500 g filetu z piersi kurczaka
2 średnie marchewki (ok.90 g)
3 ogórki kiszone
20 g pora
2 łyżeczki musztardy
ulubione przyprawy – ostra papryka, słodka papryka, majeranek, oregano, bazylia, czosnek, sól, pieprz

Lunchbox:

2 kromki chleba razowego
Liść sałaty
Rzodkiewka
Kilka kawałków papryki
Dodatkowo owoce – np. banan i garść borówek

1. Pierś z kurczaka delikatnie rozbij tłuczkiem. Posmaruj musztardą i posyp przyprawami. Odstaw na godzinę.

2. Do środka (strona z przyprawami i musztardą) połóż pokrojone w cienkie słupki ogórki i marchewkę, na to kawałki pora.

2. Zwiń ściśle w roladki, następnie szczelnie zawiń w folię aluminiową. Warto zrobić to bardzo dokładnie, wtedy po upieczeniu mięso nie powinno się rozpadać.

3. Piecz ok. 35 minut (max 40) w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.

LUNCHBOX

1. Zimne roladki pokrój w cienkie plastry.

2. Na pieczywie połóż sałatę, pokrojone mięso, rzodkiewkę i paprykę. Posyp szczypiorkiem. W pozostałych przegródkach umieść owoce.

Energia (1 roladka)	Białko	Tłuszcz	Węglowodany	Błonnik
279 kcal	55,6 g	3,8 g	6,8 g	2,1 g
GDA – % wskazanego dziennego spożycia dla osoby dorosłej (2000 kcal)
14 %	111 %	5,4 %	2,5 %	8,4 %