Czy figi są zdrowe? Jak je jeść? Prosta sałatka z figami i jarmużem.

Figi to przepyszne owoce, które dostępne są przez cały rok, ale w formie suszonej. Za to świeżymi możemy cieszyć się tylko mniej więcej od sierpnia do września, czasem października. Wtedy są najtańsze i najsmaczniejsze. Warto włączyć je do naszego jadłospisu, choć z umiarem, bo są to owoce dość słodkie. Jednocześnie są też bardzo sycące, więc większej ilości niż kilka sztuk i tak nie jesteśmy w stanie zjeść.

	100g	1 sztuka (70 g)
Energia	74 kcal	52 kcal
Białko	0,7 g	0,5 g
Tłuszcz	0,3 g	0,2 g
Węglowodany	19,2 g	13,4 g
Błonnik	2,9 g	2,0 g

Polecam figi szczególnie kobietom, ponieważ łagodzą objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Oprócz tego są źródłem błonnika, wapnia, magnezu, cynku i potasu. Mają także mnóstwo polifenoli, które zwalczają wolne rodniki. Jedzmy więc figi na zdrowie 🙂

Fig nie musimy obierać – najlepiej pokroić je na 4 części i po prostu zjeść ze skórką. Świetnie komponują się z serami (np. kozi, feta czy pleśniowy). Ja proponuję je w towarzystwie borówek, jarmużu i orzechów włoskich, polane cytrynowym, orzeźwiającym dressingiem.

Składniki (1-2 porcje):

30 g jarmużu (większa garść) – może być też młody szpinak, rukola czy roszponka
30 g orzechów włoskich
50 g borówek amerykańskich
2 figi

sos:

1 łyżka oleju nierafinowanego
1/2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny

1. Na dnie talerza/miski ułóż jarmuż, na to połóż pokrojone w ćwiartki figi (ze skórką).

2. Posyp borówkami i orzechami.

3. Przygotuj sos – składniki wymieszaj dokładnie łyżeczką lub w małym słoiczku. W razie potrzeby modyfikuj ilość miodu i soku z cytryny.

4. Polej sałatkę. Smacznego!

Energia (całość)	Białko	Tłuszcz	Węglowodany	Błonnik
509 kcal	7,5 g	28,7 g	60 g	8,8 g
GDA – % wskazanego dziennego spożycia dla osoby dorosłej (2000 kcal)
25 %	15 %	41 %	22 %	35 %