Niskokaloryczna dwukolorowa zupa krem

Dziś coś, co jest nie tylko efektowne, ale i banalnie proste w wykonaniu. Wydaje Ci się, że zrobienie dwukolorowej zupy krem jest trudne? Nic bardziej mylnego. Wystarczy, że obie mają podobną konsystencję. Potem trzeba tylko wlewać jednocześnie dwie zupy do talerza, każdą z odpowiedniej strony i voilà – mamy to. Mi wyszło za pierwszym razem, więc i Wam powinno.

Składniki:

Łącznie do obu zup:

1 łyżka masła – najlepiej klarowanego
2 łodygi selera naciowego
4 małe ząbki czosnku

Krem z kalafiora:

4 szklanki bulionu warzywnego
450 g kalafiora, podzielonego na małe różyczki
1 cm obranego, startego imbiru
1 gałązka tymianku
sól i pieprz

Krem brokułowy:

4 szklanki bulionu warzywnego
450 g brokuła, podzielonego na małe różyczki
1 gałązka tymianku
sól i pieprz

1. Na maśle chwilę podsmaż czosnek i pokrojone w 1 cm kawałki selera.

2. W dwóch garnkach zagotuj buliony. Do jednego dodaj kalafior, imbir i tymianek, do drugiego brokuł i gałązkę tymianku.

3. Do każdej zupy dodaj połowę podsmażonego selera z czosnkiem.

4. Gotuj aż warzywa będą miękkie (ale nie rozgotowane).

5. Dopraw solą i pieprzem, następnie dokładnie zblenduj. Przecedź przez sito do uzyskania gładkiej konsystencji.

6. Przelej do talerza – najlepiej lej ze szklanki lub dzbanka z dziubkiem.

Energia (całość)	Białko	Tłuszcz	Węglowodany	Błonnik
365 kcal	25 g	18 g	49 g	24 g
GDA – % wskazanego dziennego spożycia dla osoby dorosłej (2000 kcal)
18 %	50 %	25 %	18 %	96 %