Pełnoziarnista pizza orkiszowa

Składniki na 2 pizzę (ok.20 cm)

300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
8 g świeżych drożdży
200 ml ciepłej (nie gorącej) wody
łyżeczka miodu
szczypta soli

sos:

200 g pomidorowego puree
przyprawa do pizzy

dodatki:

100 g fety
10 pomidorków koktajlowych, pokrojonych w plasterki
garść czarnych oliwek, przekrojonych na pół
garść rukoli

1. Drożdże mieszamy z miodem i połową wody, dodajemy do miski z mąką i solą. Dolewamy resztę wody.
2. Wyrabiamy ok. 10-15 minut. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na 30 minut.
3. Wałkujemy ciasto na kształt 2 kół o średnicy 20 cm, możemy delikatnie zawinąć brzegi. Jeśli się lepi, podsypujemy mąką.
4. Smarujemy pizzę sosem, posypujemy pokruszoną fetą, kładziemy oliwki i pomidory.
5. Pieczemy ok. 20 – 25 minut w 180 stopniach.
6. Po wyjęciu na każdą pizzę kładziemy garść rukoli. Smacznego 🙂

1 pizza zawiera:
660 kcal; 26 g białka; 18 g tłuszczów; 102 g węglowodanów; 15 g błonnika