Dzisiaj ciasteczka owsiane z żurawiną. Są mega zdrowe i niskokaloryczne, można się zajadać nimi bez wyrzutów sumienia. Ja sama pochłonęłam połowę zaraz po upieczeniu;) Nie są zbyt słodkie, dlatego łasuchom proponuję dodanie większej ilości syropu lub miodu.

Składniki (ok. 40 ciasteczek)

  • 250 płatków owsianych
  • 2 garście żurawiny suszonej
  • łyżka syropu z agawy
  • łyżka masła
  • 3/4 szklanki gorącej wody
  • szczypta sody oczyszczonej/proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół tabliczki czekolady gorzkiej (min.70% kakao)

Płatki owsiane mielimy w blenderze (dosłownie chwilkę). Dodajemy sodę i sól, następnie roztopione masło i wodę. Wsypujemy żurawinę, dosładzamy syropem. Ugniatamy ciasto, następnie wałkujemy. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możemy dodać wody. Jeśli się klei, można podsypać odrobiną płatków. Wycinamy dowolne kształty, pieczemy ok. 20-25 minut w 180 stopniach. Opcjonalnie polewamy roztopioną czekoladą. Najlepiej smakują ciepłe i zarumienione;)