Od dawna miałam niesamowitą ochotę zrobić tartę. Tak się złożyło, że w pobliskim markecie natknęłam się na formę z wyjmowanym spodem. Długo nie trzeba było mnie namawiać do jej zakupu. Trochę pokombinowałam i tak oto powstała tarta szpinakowa na spodzie z ciecierzycy. Jeśli użyć proszku do pieczenia bez glutenu (lub sody), jest to świetne wyjście dla osób będących na diecie bezglutenowej. Polecam tego rodzaju kombinacje, bo efekt jest naprawdę zaskakujący i – co najważniejsze – smaczny. Uwierzcie, że najchętniej zjadłabym całą na raz;)
Składniki (6 porcji)
Spód:
- 240 g ciecierzycy z puszki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 kopiaste łyżeczki mąki kukurydzianej (żółtej)
Nadzienie:
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 450 szpinaku mrożonego
- 120 g fety
- 2 ząbki czosnku
- Pieprz
Spód:
Ciecierzycę mielimy z pozostałymi składnikami. Rozprowadzamy w formie do tarty (u mnie 25 cm średnicy). Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.
Nadzienie:
Czosnek siekamy, podsmażamy. Dodajemy zamrożony szpinak i dusimy do jego rozmrożenia. Zwiększamy ogień i chwilę podsmażamy. Zdejmujemy z ognia, gdy przestygnie dodajemy jajko wymieszane z jogurtem, doprawiamy (u mnie tylko pieprz ze względu na słoność fety). Układamy na podpieczonym spodzie, posypujemy pokruszoną fetą. Zapiekamy 25 minut w 180 stopniach. Polecam podawać na ciepło z sosem czosnkowym na bazie jogurt
u. Smacznego!
