Dzisiaj przepis na zupełnie inne pączki, przeznaczone dla osób którym znudziły się te tradycyjne z cukierni. Zamiast smażenia mamy pieczenie, zamiast drożdży jest proszek, a jako bonus dodałam pestki granatu, które nadają pączkom miękkości i wilgotności. Ciasto po upieczeniu trochę przypomina murzynka i nie jest tak pulchne jak tradycyjne, ale mimo to jest bardzo delikatne i wręcz rozpływa się w ustach. Powinno się je piec w specjalnej formie na donaty, ale jeśli tak jak ja nie posiadacie, użyjcie po prostu zwykłej foremki na muffiny. Masa jest dość rzadka, dlatego bez foremki się nie obejdzie. Jeśli chodzi o czas przygotowania, to robi się je ultraszybko, pod warunkiem posiadania blendera. Jeśli go nie macie, można połączyć składniki mikserem, a następnie dodać całe pestki granatu. Co do polewy – piękny, intensywny kolor to zasługa soku z buraka. Ale nie martwcie się, w ogóle go nie czuć.

Składniki (8 pączków):

  • 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej (lub innej jasnej)
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1/2 szklanki ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki oleju (np. kokosowego)
  • 1 szklanka mleka kokosowego (z kartonu, nie takiego z puszki. Może być też inne mleko roślinne, np. migdałowe)
  • 1/2 szklanki ziarenek granatu (dokładnie oczyszczonych z białych błonek)


Różowa polewa:

  • 2 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny
  • 1 łyżka soku z buraka (może być z butelki, np. Cymes)
  • 1/2 szklanki zmielonego na (bardzo drobny!) puder ksylitolu
pieczone pączki z granatem fit

 

pieczone pączki z granatem fit
1. Wszystkie składniki wrzuć do blendera i zmiksuj na bardzo gładką masę.
2. Rozlej do foremek i piecz ok. 15 minut w 180 stopniach.
3. Zrób lukier – odrobinę ksylitolu wymieszaj energicznie z sokiem np. za pomocą widelca, stopniowo dosypuj resztę pudru. Nie powinno być żadnych grudek, masa ma być błyszcząca i gęsta. W razie potrzeb dosyp ksylitolu lub dolej odrobinę ciepłej wody.
4. Gdy pączki wystygną, polej je lukrem i ozdób pestkami granatu.
  • megaaaa, jutro robie !

  • Szkoda, że brakuje linku do przepisu, który był inspiracją. Zamiana cukru na ksylitol i podwojenie składników naprawdę nie jest autorskim przepisem…

  • Ika

    zgłodniałam 😀

  • Anonimowy

    to Twój przepis?

  • Anonimowy

    Robisz może jakieś batoniki owsiane? Szukam fajnego przepisu, ale dużo z nich ma po prostu masło, mogę je zastąpić olejem kokosowym?

  • Pewnie że tak. Albo nawet masłem orzechowym, sklei wszystko w całość i nada świetnego smaku.

  • nie można zamienić mąkę pszenną na żytnią/razową ? 🙂