Dzisiaj przyjrzymy się najpopularniejszym dostępnym na rynku ketchupom i poszukamy ideału (o ile w ogóle istnieje). Czym powinniśmy kierować się przy jego wyborze? Dobry produkt musi mieć przede wszystkim jak najwięcej pomidorów. Powinien charakteryzować się także umiarkowaną ilością cukru i soli, a także brakiem sztucznych konserwantów i wzmacniaczy smaku. Jak zawsze im naturalniej, tym lepiej. W zasadzie wystarczy 5 składników – pomidory, cukier, ocet, sól i przyprawy. I do tego powinien być robiony z pomidorów, a nie z koncentratu. Sprawdźmy więc, czy którykolwiek z 20 analizowanych produktów spełnia w/w kryteria.

 
Produkt /skład        
Zawartość pomidorów
Cukier
(zawartość w 100 g)
Sól
(zawartość w 100 g)
Pudliszki Ketchup łagodny 700 g
pomidory, cukier, ocet, sól, skrobia modyfikowana, aromat naturalny,

193 g /100 g

30.5 g

3,1 g

Pudliszki Pudliszek Ketchup dla dzieci 320 g
pomidory, cukier, ocet, sól, aromaty naturalne

184 g /100 g

b.d.

b.d.

Pudliszki Ketchup do pizzy 480 g
pomidory, cukier, ocet, sól, skrobia modyfikowana, aromaty, zioła, przyprawa, czosnek,

190 g / 100g

24,5 g

2,9 g

Heinz Ketchup łagodny 570 g
pomidory, ocet, cukier, sól, ekstrakty przypraw i ziół (zawierają seler), przyprawa

148 g / 100g

22,8 g

1,8 g

Hellmann’s Ketchup łagodny 450 g
pomidory, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól, cebula, czosnek, liść laurowy, goździki

151 g / 100g

22 g

1,8 g

Tortex Ketchup łagodny 470 g
koncentrat pomidorowy (37%), woda, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja konserwująca (benzoesan sodu), tymianek, oregano, cząber, szałwia, kolendra, aromat

37% koncentratu pomid.

19 g

1,6 g

Dawtona Ketchup łagodny 500 g
koncentrat pomidorowy (50%), woda, cukier, ocet spirytusowy, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – benzoesan sodu, aromat

50% koncentratu pomid.

21 g

1,1 g

Develey Ketchup McDonalds 450 g
66% koncentrat pomidorowy, syrop glukozowo-fruktozowy, ocet spirytusowy, sól, ekstrakty przypraw

184 g / 100g

21,1 g

2,1 g

Kotlin Ketchup łagodny 450 g
pomidory, cukier, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulatory kwasowości – kwas octowy i kwas cytrynowy, naturalne aromaty, przyprawy, substancja konserwująca – benzoesan sodu

160 g / 100g

23 g

2 g

Kotlin Ketchup łagodny w słoiczku
Pomidory, woda, cukier, sól, kwas octowy – regulator kwasowości, acetylowany adypinian diskrobiowy – substancja zagęszczająca , naturalny aromat (zawiera seler)

160 g / 100g

b.d.

b.d.

Kotlin Ketchup łagodny 60% mniej kalorii 450 g
pomidory, substancja słodząca – sukraloza, skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, regulatory kwasowości – kwas octowy i kwas cytrynowy, naturalne aromaty, przyprawy, substancja konserwująca – benzoesan sodu

160 g / 100g

8,2 g

2 g

Kotlin Ketchup pomidory malinowe 
pomidory, cukier, acetylowany adypinian diskrobiowy – substancja zagęszczająca, sól, kwas octowy i kwas cytrynowy – regulatory kwasowości, substancja konserwująca – benzoesan sodu , aromaty

136 g / 100g

23 g

2 g

Tesco Grill Ketchup z kawałkami suszonych pomidorów 450 g
woda, koncentrat pomidorowy (21%), cukier, ocet spirytusowy, modyfikowana skrobia kukurydziana, sól, pomidory suszone (1%), aromaty, cebula w proszku, goździki w proszku,

135 g / 100g

15,2 g

2,7 g

Firma Roleski Sos pomidorowy Ketchup markowy łagodny 450 g
pomidory, cukier, ocet spirytusowy, sól, przyprawy

205 g / 100g

19 g

2,3 g

Tesco Ketchup łagodny 500 g
koncentrat pomidorowy, woda, cukier, ocet spirytusowy, sól, skrobia modyfikowana kukurydziana, aromaty

193 g / 100g

25 g

2,4 g

Tesco Value Ketchup łagodny 500 g
woda, koncentrat pomidorowy (11%), syrop glukozowo-fruktozowy, substancja zagęszczająca (acetylowany adypinian diskrobiowy), sól, ocet spirytusowy, substancja konserwująca (benzoesan sodu), mieszanka przypraw, substancja słodząca (sacharyny)

81 g / 100g

8,9 g

1,6 g

Ketchup łagodny Winiary
Woda, cukier, koncentrat pomidorowy (18,2%), substancja zagęszczająca (E1422), sól, regulator, kwasowości (E260), cynamon, aromaty.

18,2 % koncentratu pomid.

18,5 g

2,4 g

Kamis Ketchup łagodny 425 g
woda, koncentrat pomidorowy – 21%, cukier, skrobia modyfikowana, ocet spirytusowy, sól, cebula, kurkuma, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, koncentrat z czarnej marchwi, aromaty

132 g / 100g

19 g

2,5 g

Podravka Ketchup łagodny
woda, pomidory, cukier, ocet, skrobia modyfikowana, sól kuchenna, substancje konserwujące (benzoesan sodu, sorbinian potasu), naturalny aromat

170 g / 100g

b.d.

b.d

Włocławek Ketchup łagodny
pomidory , cukier, przeciery z: SELERA (7,3%) i cebuli (6,7%), skrobia modyfikowana kukurydziana, sól, ocet spirytusowy, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – benzoesan sodu, przyprawy

161 g / 100g

23 g

1,6 g

Najlepiej wypadły:

  • Firma Roleski Sos pomidorowy Ketchup markowy łagodny 450 g

Zdecydowana faworyt wśród analizowanych produktów – wysoka zawartość pomidorów, krótki skład, brak konserwantów i słodzików. Jest naprawdę dobrze.

  • Tesco Ketchup łagodny 500 g

Duże zaskoczenie jeśli chodzi o zawartość pomidorów, choć niestety z koncentratu

  • Pudliszki Ketchup do pizzy 480 g

stosunkowo duża zawartość pomidorów i krótki skład, choć i tak mogłoby być lepiej, np. z zawartością soli

Najgorsze:

  • Tutaj można wymienić niestety większość produktów, ze względu na konserwanty, niską zawartość pomidorów czy niechciane zagęstniki.
  • Niechlubnym faworytem jest tutaj Tesco Value Ketchup łagodny 500g – za bardzo małą zawartość pomidorów, obecność syropu glukozowo-fruktozowego i innych zbędnych dodatków.
  • Słabo wypadł też Ketchup łagodny Winiary ze względu na dodatek zagęstnika (acetylowany adypinian diskrobiowy) dla zatuszowania zbyt rzadkiej konsystencji spowodowanej dużą ilością wody, a małą pomidorów.
  • Nie popisał się także Kamis Ketchup łagodny 425 g – mamy tu dodatek koncentratu z czarnej marchwi jako małe oszustwo tuszujące słabą jakość i małą zawartość pomidorów
I kilka uwag na koniec:
  • Ketchup w tubce nie zawsze ma ten sam skład co jego odpowiednik w słoiczku – zwróćcie uwagę na Kotlin
  • Tesco Grill Ketchup z kawałkami suszonych pomidorów 450 g – mamy tu aż 1% tych pomidorów. Czyste szaleństwo.
  • Pudliszki Ketchup łagodny 700 g – nie byłoby najgorzej gdyby nie to, że przesadzili z dodatkiem cukru
  • Heinz ketchup łagodny – trochę więcej pomidorów i będzie naprawdę w porządku